Alessio, il nostro pizzaiolo, è un vero Napoletano doc.

Fin da bambino è cresciuto accanto al forno della pizza, imparando i segreti e le tradizioni dell’arte pizzaiola. Con un amore innato per la pizza e una passione per gli ingredienti autentici, Alessio ha affinato la sua tecnica nel cuore di Napoli.

Ora ha deciso di intraprendere una nuova avventura in Flame, portando con sé tutta la sua esperienza e il suo entusiasmo. La sua dedizione alla qualità e alla perfezione si riflette in ogni pizza che prepara, regalando ai nostri clienti un’autentica esperienza napoletana.

Federico, nato pasticciere e poi divenuto cuoco, ha sempre nutrito una profonda sete di conoscenza e innovazione.

Non accontentandosi della sola arte culinaria, ha deciso di ampliare i propri orizzonti intraprendendo studi in gestione aziendale.

Nel corso della sua carriera ha ricoperto ruoli diversificati, tra cui quello di cantiniere, esperienza che lo ha portato a consolidare una visione a 360° del mondo della ristorazione.Il suo percorso si arricchisce ulteriormente grazie al conseguimento di diplomi d’eccellenza in gestione di pubblici esercizi in Svizzera diventando gerente.

Con entusiasmo, creatività e un approccio orientato al futuro, Federico è pronto a incantare ogni ospite, trasformando ogni esperienza in un viaggio unico e indimenticabile.

Paolo è la vera incarnazione del “tuttofare”, un professionista poliedrico capace di destreggiarsi con maestria in ogni ambito della ristorazione.

La sua attitudine multitasking gli permette di intervenire dove altri esitano, dimostrando una versatilità e un dinamismo che arricchiscono ogni esperienza. Sempre pronto a dare il massimo, Paolo sfrutta le sue abilità non solo in cucina ma anche all’interno della sala, curando con particolare attenzione ogni dettaglio e instaurando un rapporto sincero e caloroso con i clienti.

La sua innata predisposizione al contatto umano si traduce in un’ospitalità genuina, in cui ogni ospite si sente accolto e valorizzato. Con un occhio attento alle esigenze di chi lo circonda, Paolo è capace di trasformare anche le situazioni più ordinarie in momenti di autentico piacere, contribuendo a creare un’atmosfera familiare e coinvolgente che rende ogni visita al ristorante un’esperienza indimenticabile.